Si planeas asistir al Carnaval de Ensenada, hay un lugar icónico que no puedes dejar de visitar: la cantina Hussong’s, el bar más antiguo de México, fundado en 1892.
Este histórico establecimiento ha sido testigo de la evolución de Ensenada y ha recibido a personajes legendarios del mundo del cine y la política, además de ser el lugar donde se creó la famosa margarita.
Cantina Hussong’s: Un legado de más de un siglo
La historia de Hussong’s comienza con Johann Hussong, un inmigrante alemán conocido como John, quien llegó a México atraído por la fiebre del oro. En 1892, tras adquirir el establecimiento de J.J. Meigs, quien huyó de la región por problemas legales, Hussong reubicó la cantina en la Avenida Ruiz 113, donde sigue operando hasta el día de hoy.
A pesar de algunas renovaciones a lo largo de los años, la estructura original se mantiene, lo que permite a sus visitantes viajar en el tiempo mientras disfrutan de su ambiente auténtico. Actualmente, la cantina sigue en manos de la familia Hussong, preservando su tradición y esencia.
La fama de Hussong’s ha trascendido fronteras, atrayendo a personalidades de Hollywood y la política. Marilyn Monroe, Steve McQueen, Bing Crosby y el expresidente de EE.UU. Ronald Reagan son solo algunos de los ilustres visitantes que han disfrutado del ambiente de esta icónica cantina.
El nacimiento de la margarita
Aunque la margarita es uno de los cócteles más emblemáticos del mundo, pocos saben que su origen está ligado a este histórico bar. En 1941, el cantinero Carlos Orozco experimentaba con mezclas de bebidas cuando llegó al local Margarita Henkel, hija de un embajador alemán. Como ella fue la primera en probar el nuevo cóctel, el trago llevó su nombre. La receta original incluía tequila, jugo de limón y licor de Damiana, un ingrediente endémico de la región.
Hoy en día, Hussong’s sigue siendo un punto de referencia en Ensenada. Su ambiente fusiona lo mejor de la cultura mexicana y estadounidense, con música en vivo, cerveza y cócteles clásicos. Es común encontrar turistas de todas partes del mundo compartiendo la experiencia de este icónico bar.
Fuente noro
Foto Jim Holley
