- Fin de California
«Queremos homenajear a esta hermosa región que de un lado y otro del muro comparte un mismo cielo, un mismo mar e ingredientes extraordinarios. Pusimos toda nuestra experiencia en la industria de la hospitalidad para satisfacer al exigente público de Tijuana,» comenta José Noel Alvarez, socio del grupo creador del concepto FinCa, integrado por jóvenes empresarios europeos y mexicanos que traen el know how de haber creado y operado con éxito el popular «Nativo: Taller Gastronómico» en Guadalajara.
- La Querencia (BajaMed)
Chef Miguel Ángel Guerrero autor de la cocina BajaMed. Su pasión por la caza, la pesca y el campo se ven reflejados en cada uno de los platillos que sirven
3. Misión 19
Restaurante ubicado en Via Corporativo que ofrece versiones creativas de la cocina clásica de Baja California.
- Oryx
“En ORYX inspiramos nuestra cocina en los sabores de la península. Con nuestro concepto “CaliBaja”, buscamos crear una experiencia completamente única para tus sentidos, haciendo de tu visita memorable y placentera.”
La selección de platillos diseñada por el Chef Ruffo Ibarra incluye cocina de la más alta calidad, resultantes de una experimentación gastronómica que fusiona lo mejor de la frontera y llega directo a tu mesa.
- Villa Saverios
Restaurante Mediterráneo-Italiano localizado en la zona gastronómica más importante de Tijuana, México. Combina el sabor del Mediterráneo con el de Baja California, en un ambiente de la Villa Toscana.
La mezcla resultante de los sabores e ingredientes de la Baja y el Mediterráneo son la inspiración que da vida a su menú. Su cocina comparte estrechos lazos con la exquisita cultura vinícola de la región.
