El icónico Restaurante Caesar’s de Tijuana, Baja California lanzó una nueva cerveza en colaboración con Cervecería Insurgente.
Uno de los restaurantes más icónicos de Tijuana, Caesar’s, se asoció con Cervecería Insurgente para crear una nueva cerveza que promete convertirse en el acompañante perfecto para la mundialmente famosa ensalada César.
La nueva bebida, presentada recientemente, busca rescatar la tradición del maridaje de la ensalada con una cerveza local y de alta calidad, esto como respuesta a las solicitudes constantes de los comensales del restaurante.
¿Cuál es el nombre de la nueva cerveza?
La historia de esta nueva cerveza comenzó hace algunos años, cuando la cerveza que anteriormente acompañaba la ensalada César desapareció del mercado. En ese entonces, el restaurante Caesar’s había contado con una cerveza elaborada por Cervecería Tijuana, pero debido al cierre de esta, los amantes de la ensalada y sus acompañamientos se vieron en la necesidad de buscar una alternativa.
Con el fin de atender las altas demandas de los clientes, el grupo encabezado por Jaime Julián Plascencia, Director General de Grupo Plascencia, decidió asociarse con Cervecería Insurgente para crear la nueva «Cerveza Caesar’s», una cerveza que acompaña y eleva la experiencia gastronómica que el restaurante ofrece.
“Era algo que la gente nos pedía mucho, por eso buscamos esta mancuerna con el equipo de Insurgente, con quienes se trabajó una receta que es la nueva cerveza de la casa”,comentó Jaime Julián Plascencia durante la presentación oficial.
¿Cómo fue diseñada la nueva cerveza?
La nueva cerveza, una Blonde Ale con 4.5 grados de alcohol, fue diseñada específicamente para resaltar los sabores de la famosa ensalada César, creada hace más de un siglo en el restaurante Caesar’s de Tijuana.
De acuerdo con Damián Morales, socio fundador de Cervecería Insurgente, la receta fue desarrollada cuidadosamente utilizando malta pilsen, lo que le da una textura suave y un sabor ligeramente a pan, complementado con un toque de lúpulo con aroma a pino.
Morales explicó que la cerveza fue probada junto con la ensalada en colaboración con la chef Nadya Fernández para asegurarse de que ambos elementos formaran una combinación ideal.
“Nos dimos a la tarea de hacer un muy buen producto. El color, el dispensado, el diseño del vaso y, más importante aún, tuvimos una reunión con la chef Nadya Fernández, donde probamos una gama de cervezas maridando con la ensalada, hasta llegar a esta receta”, destacó el fundador de Insurgente.
Disponibilidad exclusiva en Caesar’s y Cervecería Insurgente en Tijuana
El lanzamiento de esta cerveza no solo es una forma de satisfacer la demanda de los clientes, sino también un homenaje a la historia del restaurante Caesar’s. La ensalada César, creada por el chef César Cardini en la década de 1920, es un emblema de la gastronomía de Tijuana y de Baja California.
Este año se celebró el centenario de la ensalada, lo que le ha dado aún más relevancia dentro del contexto cultural de la ciudad. En ese sentido, la Cerveza Caesar’s no solo como un acompañamiento ideal, sino también como una bebida que refleja el patrimonio culinario local.
El Director General de Grupo Plascencia, Jaime Julián Plascencia, también destacó que esta cerveza tiene la intención de ser un símbolo de Tijuana, especialmente en los meses más cálidos del año, donde las reuniones sociales y los eventos se vuelven una tradición.
Por ahora, la Cerveza Caesar’s estará disponible únicamente en el Restaurante Caesar’s y en las sucursales de Cervecería Insurgente. Se podrá disfrutar de esta bebida de barril en un ambiente único que combina la tradición gastronómica de la región con la propuesta innovadora de la cervecera local.
Además, se ofrecerá a un precio competitivo dentro del mercado de cervezas artesanales, lo que permitirá a los locales y turistas disfrutar de una experiencia completa.
Con información de Diario Tijuana y San Diego Red.
Fuente: noro
